Как хорошо выглядеть в 30, 40 и 50: меню по возрасту.

...
Заветное желание женщины — это хорошо выглядеть. В любом возрасте и при любых обстоятельствах.
Подсобить в этом могут продукты: витамины и минералы, содержащиеся в них, помогут оставаться здоровой и красивой в 30, 40, 50 лет и даже дольше.


В 30 лет

В 30 лет ритм жизни многих женщин по-другому, кроме как бешеным не назовешь. Приходится совмещать работу и семейные заботы. А ведь еще есть родственники, которых нужно навещать, и друзья, общение с которыми — как отдушина после насыщенных будней. А кроме этого, как минимум, нужно сходить в парикмахерскую, бассейн или на фитнес. В общем, если бы давали медаль за многофункциональность, то золото, несомненно, было бы вашим.
Именно поэтому в 30 лет организму женщины особенно необходимы железо, фолиевая кислота (витамин В9) и кальций.

Железо

Минерал, который насыщает клетки организма кислородом. При его недостатке проявляется общая слабость организма, а впоследствии может развиться анемия (малокровие). Женщины страдают от нехватки железа намного чаще, чем мужчины. Женский организм очень много его теряет во время «критических» дней. Помимо этого, недостаток железа может появиться после очередной диеты, а также во время беременности.Чтобы избежать развития анемии и укрепить иммунитет, нужно потреблять в день 18 мкг железа. Во время беременности — 27мкг. Железом богаты говяжье и свиное мясо, печень, фасоль, гречка, яичный желток. Тарелка гречневой каши содержит необходимую дневную норму железа и фолиевой кислоты.

Фолиевая кислота (витамин В9)

Фолиевая кислота способствует образованию в организме новых клеток. То есть, отвечает за обновление кожи, ногтей, рост волос.Если же вы собираетесь заводить ребенка, то здесь и шагу нельзя ступить без фолиевой кислоты — она отвечает за нормальное развития плода в утробе. Недостаток этого витамина может привести к врожденным дефектам у ребенка (как то: дефекты нервной трубки и незаращение дужек позвонков). Необходимая норма фолиевой кислоты в день — 400 мкг.Фолиевой кислотой богаты апельсины, спаржа, листовые зеленые овощи, орехи.

Кальций

Этот элемент необходим для укрепления костей. После 35 лет организм женщины начинает терять костную массу. Более половины женщин не получают этого элемента в достаточном количестве. Норма кальция в день — 1000 мг.Кальций содержится в нежирных молоке, сыре, твороге, йогурте, миндале, брокколи.


В 40 лет

В 40 лет женщину жаждут все: работа, дети и родители. Карьера требует новых свершений, у ваших отпрысков переходной возраст, а возраст родителей тоже перешел в ту стадию, когда они, как никогда ранее требуют вашей заботы и внимания. Чтобы угодить всем, вам просто необходимы клетчатка, калий и кальций.

Клетчатка

В этом возрасте вы приближаетесь к менопаузе. Риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета ІІ типа значительно возрастает. Кроме того, повышается уровень холестерина и давление, а обмен веществ замедляется. Клетчатка необходима для хорошего пищеварения и работы кровеносной системы. Клетчатка препятствует всасыванию холестерина в кишечник и долго переваривается, но при этом и насыщает тоже надолго — очень подходящий вариант для диеты. Дневная норма клетчатки — 25 г. Клетчаткой богаты цельнозерновой хлеб, фрукты и овощи.

Калий

Калий регулирует водно-солевой обмен в организме: усиливает выведение жидкости, устраняет отеки. Он поддерживает в норме артериальное давление и необходим для полноценной работы Миокарда и других мышц организма. Кроме того, калий повышает физическую выносливость и снижает риск появления синдрома хронической усталости. Необходимая норма калия в день — 4700 мг. Калием богаты картофель, помидоры, брокколи, абрикосы. Кстати говоря, избегайте переизбытка натрия: более 2300 мг в день его употреблять не стоит. Высокое содержание этого элемента может стать причиной повышенного кровяного давления.

Кальций

Кальций необходим организму также как и в 30 лет. Его норма остается той же — 1000 мг в день.

В 50 лет

Ваша жизнь более-менее устоялась, и вы наконец-то можете ее контролировать. Было бы неплохо делать это с прежней молодой хваткой. Но, независимо от того, насколько хорошо вы выглядите и чувствуете себя, ваше тело претерпевает серьезные изменения — это время менопаузы. Уровень эстрогена (женского гормона) снижается, зато повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и других недугов.
А защитить от них могут витамины В6 и В12, витамин D, антиоксиданты и кальций.

Витамины В6 и В12

Витамин В6 и В12 необходимы для нормальной работы сердца. Кроме того, они помогают избавиться от гомоцистина — аминокислоты, избыток которой приводит к возникновению атеросклероза (уплотнение и утолщение стенок сосудов), сердечным заболеваниям и инсульту. Дневная норма витамина В6 — 1,5 мг.Насытить организм этим витамином можно с помощью бананов, картофеля и гранатов. Норма витамина В12 в день — 2,4 мкг.Витамином В12 богаты яйца, рыба и курица, а также некоторые злаки.

Фитоэстрогены

Фитоэстрогены — это вещества, содержащиеся в растениях и обладающие эстрогеноподобным действием. Проще говоря, это эстрогены растительного происхождения. А так как уровень эстрогенов в организме в этом возрасте понижается, то его следует повышать искусственно. Фитоэстрогены облегчают симптомы менопаузы, а также снижают вероятность развития рака груди. Богаты фитоэстрогенами кешью, кукуруза, яблоки, фасоль, шпинат, морковь, брокколи.

Витамин D и кальций

Поскольку в 50 лет укрепление костей является более важным, чем когда-либо ранее, то и кальция организму требуется больше. Поэтому дневную норму этого элемента следует увеличить до 1500 мг. Обеспечить организму усваиваемость кальция поможет витамин D — это одна из его функций.Норма витамина D в день — 2,5 мкг.Этим витамином богаты жирная рыба, молочные продукты и яйца.

Антиоксиданты

Антиоксиданты хороши в любом возрасте. Но в 50 лет — они одни из наиболее желанных «гостей». Дело в том, что эти вещества борются со свободными радикалами — факторами старения, тем самым замедляют сам процесс старения. Кроме этого, антиоксиданты снижают риск заболевания раком, в частности раком груди. Антиоксиданты также необходимы, чтобы избежать развития катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна (поражение глаз, которое приводит к слепоте). А лютеин и образующийся из него в тканях глаза зеаксатин защищают глаза.
С раком груди хорошо борются антиоксиданты, которые содержатся в темно-зеленых, темно-оранжевых и оранжевых фруктах и овощах, например, в брокколи и брюссельской капусте. Лютеин и зеаксантин содержатся в шпинате, кукурузе.
Также антиоксидантами богаты сливы, вино, смородина, клюква, чернослив, яблоки, черешня.
По материалам Health.com
Источник. http://www.smachno.ua/dir/diets/7672.html
***

Какого именно витамина тебе не хватает?

...

После зимы мы дружно вспоминаем о том, что нам не хватает витаминов.

.

И начинается настоящая охота за овощами, фруктами и витаминными комплексами.

Но как распознать, какого именно витамина не хватает?

.

Ведь, зная это, можно не только сэкономить на покупке ненужных продуктов, но и избежать избытка того или иного микроэлемента в организме.

.

Витамин С
О недостатке в организме витамина С говорят : частые простуды, кровоточивость дёсен, долгое заживление ранок, нарушения сна.
Искать его нужно в цитрусовых, квашеной капусте, шиповнике, клюкве, плодах киви, облепихе, в чёрной смородине.

.

Витамин В1
Если не хватает витамина В1 (тиамина), то твоими спутниками становятся головная боль, ухудшение памяти, слабость, одышка, сердцебиение, плаксивость.
Содержится тиамин в горохе, пшеничном и ржаном хлебе, дрожжах, свинине, яичном желтке.

Витамин В2
Отсутствие витамина В2 (рибофлавина) чревато появлением трещин на губах, заедов в углах рта, вялой кожи, воспалениями в области носогубных складок.
В этих случаях нужно есть дрожжи, яйца, молочные продукты, крупы.

Витамин В12
Нехватка витамина В12 — это желтоватый цвет лица, ранняя седина, головокружения, онемения в конечностях.
Время составить себе диету из сыров, говяжьей печени и цельного молока.

Витамин А
Если кожа стала сухой и шелушиться, волос на расческе остается больше обычного, зрение падает, появилась светобоязнь и слезотечение, значит у тебя заканчивается витамин А.
Пополни его запасы, налегая на морковь, помидоры, абрикосы, яичный желток, печень рыб и сливочное масло.

Витамин Е
Недостаток витамина Е скажется мышечной слабостью и ухудшением половой функции.
Но не пугайся, а введи в ежедневный рацион салат из свежей зелени на подсолнечном масле.

Витамин РР
И, наконец, сухость во рту, изменение вкусовых ощущений, бледность губ и постоянные перепады настроения (от ярости до апатии) не всегда говорят о похмельном синдроме.
Вполне вероятно, что нужно пополнить запасы витамина РР. Содержится он в бобовых, орехах, свежей рыбе и в красном мясе.

newsland.ru
http://health.unian.net/rus/detail/196251

***

Шпинат - еда для мужчин.

...
Шпинат -
это хорошо известный
"строитель мышц",

богатый кислотами омега-3 и фолатами,
которые уменьшают риск
заболевания сердца,
сердечного удара,
остеопороза.

Употребляют шпинат
для профилактики желудочно-кишечных заболеваний,
при малокровии,
анемии,
истощении,
сахарном диабете,
гипертонической болезни.

В листьях содержатся белки, жиры, сахара, клетчатка, органические кислоты, флавоноиды, наряду с этим, сбалансированый поливитаминный комплекс - витамины групп В, С, Р, РР, Е, К, богат витамином А (каратиноид),
а также многими необходимыми человеку минеральными веществами - железо, калий, магний.
Помимо этого, фолаты улучшает приток крови к пенису.

Потребляйте одну чашку свежего шпината в день.

Заменить шпинат могут:
капуста белокачанная,
китайская капуста (пак-чой),
салат ромэн.
***

Что такое супер-еда?

...
Конечно, не существует медицинского определения этого понятия.

Так мы решили назвать продукты, чрезвычайно богатые антиоксидантами, полифенолами, витаминами и минеральными веществами.

Они могут снизить риск развития хронических заболеваний и продлить вам жизнь.

Также они более полезны с точки зрения избыточного веса.

Прочтите о нескольких из таких продуктов и о пользе, которую они могут принести.

Помидоры.
Они содержат ликопен —

антиоксидант, мало где встречающийся помимо томатов.

Исследования показывают, что он может

защищать кожу от ультрафиолетовых лучей,

предотвращать рак

и снижать уровень холестерина.

Кроме того,

в помидорах много калия,

клетчатки

и витамина С.

Черника.
Эти ягоды богаты фитонутриентами,

которые нейтрализуют свободные радикалы (соединения, вызывающие старение и поражение клеток).

Антиоксиданты,

содержащиеся в чернике,

также могут защищать от рака

и снижать риск

развития возрастных заболеваний,

таких как болезнь Альцгеймера

или старческое слабоумие.

.

.

Чёрная фасоль.
Стакан чёрной фасоли —

это 15 граммов белка

и, в отличие от мяса,

ни грамма насыщенных жиров,

которые забивают артерии.

Плюс польза для сердца —

клетчатка,

антиоксиданты

и железо.

Брокколи.
Брокколи

и другие крестоцветные овощи содержат

фитонутриенты,

которые могут сдерживать рост опухолей

и снижать риск раковых заболеваний.

Одна порция обеспечит вас

дневной дозой витамина С

и большим количеством

фолиевой кислоты.

Лососина.
Лососина

содержит жирные кислоты омега-3,

которые наш организм сам вырабатывать не умеет.

Они снижают воспаления,

улучшают циркуляцию крови,

повышают содержание «хорошего» холестерина

относительно «плохого»,

и могут сократить риск рака.

Лосось богата селеном,

который предотвращает поражение клеток,

и несколькими витаминами группы В.

Овсянка.
Богатая клетчаткой овсянка

также является хорошим источником

магния,

калия и

фитонутриентов.

В ней содержится особый вид клетчатки, который снижает уровень холестерина и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

Магний регулирует уровень сахара в крови.

Кроме того, исследования показали, что цельнозерновая овсяная крупа может уменьшить риск дибета второго типа.
Источник.

***

6 питательных веществ, необходимых женщине.

.
Ещё 50 лет назад здоровое меню, рекомендованное диетологами,
выглядело одинаково для мужчин и для женщин.
Только во второй половине XX века врачи начали выделять гендерные особенности здорового рациона,
и сейчас всё больше и больше исследований ведётся в этом направлении.

Вот общие рекомендации для представительниц слабого пола, которые хотят долго оставаться в форме, сохранить здоровую и красивую кожу и укрепить своё женское здоровье, пишет издание "Аргументы и Факты".
Итак, что же нам необходимо?

1. Фолиевая кислота -
синтетический витамин группы В.
Она особенно полезна беременным: недостаток этого витамина может вызвать врождённые неврологические дефекты у ребёнка.
Но тем, кто не ждёт прибавления, запас фолиевой кислоты тоже не повредит.
Она необходима для образования в организме новых клеток, а значит, её нехватка может сразу отразиться на вашей коже, волосах и ногтях.
Кроме того, она борется с образованием другой кислоты - гомоцистина, - передозировки которой могут грозить инсультом, инфарктом, диабетом, старческим слабоумием и другими заболеваниями.
Некоторые ученые также полагают, что регулярное потребление фолиевой кислоты помогает предотвратить депрессии, в том числе постродовую.
Необходимо:
400 микрограммов в сутки.
Содержится
в обогащённых хлебных изделиях,
цельнозерновом хлебе,
макаронах,
в шпинате,
капусте,
орехах
и бобовых.

2. Кальций -
один из самых изобилующих элементов в организме,
формирует основную структуру нашего тела, присутствуя в костях и зубах.
Кальций активирует костный рост и препятствует потере костной массы.
Со временем эта напасть постигнет каждого из нас, но женщины страдают от неё намного больше.
Не случайно остеопороз среди женщин встречается намного чаще, чем среди мужчин.
Недостаток кальция также сказывается на состоянии волос и ногтей.
А недавно учёные из американского Онкологического общества обнаружили, что
повышенное потребление кальция значительно снижает риск заболевания раком груди.
Необходимо:
до менопаузы - 1000 миллиграмм в день,
после - 1200 миллиграмм.
Внимание: такое количество кальция организм не может переработать за один раз,
поэтому разделяйте свою "дозу" на порции по 500 миллиграмм.
Содержится
в молочных продуктах (особенно сыре),
миндале,
брокколи,
белой капусте.

3. Витамин D -
хотя его относят к витаминам, в нашем теле он работает, скорее, как гормон.
Печень и почки перерабатывают его в особую биологически активную форму, кальциферол, который, в свою очередь, помогает нам "добывать" больше кальция из пищи.
Кроме того, что этот витамин обеспечивает нас большим количеством кальция,
он ещё и защищает нас от многих серьёзных болезней, в том числе от некоторых видов рака (рака груди, кишечника и матки).
Он также необходим для нормальной работы щитовидной железы и защищает кожу от повреждений и инфекций.
Необходимо: 2,5 мкг в стуки, беременным и кормящим - до 10 мкг.
Норма может повышаться, если вы испытываете недостаток ультрафиолетового излучения (например, во время затяжной зимы).
Содержится
в жирной рыбе,
молочных продуктах
и яйцах.

4. Железо -
играет важнейшую роль в снабжении клеток организма кислородом.
Почти две трети всего железа, находящегося в нашем теле, входит в состав гемоглобина - белка красных кровяных телец, который связывается с кислородом и доставляет его к тканям. Поэтому потребление железа так важно для поддержания энергии и общей функциональности организма.
Первое следствие недостатка железа - общая слабость, которая, кстати, у женщин наблюдается в 3 раза чаще, чем у мужчин.
Необходимо:
до менопаузы - 18 миллиграмм в день,
после - 8 миллиграмм.
Во время беременности норма подлетает до 27 миллиграмм.
Содержится
в мясе и рыбе,
шпинате и различных бобовых.
Особенно много в печени (куриной или телячьей),
а также в некоторых морепродуктах -
например, мидиях и моллюсках.
Чтобы увеличить абсорбцию железа из пищи, диетологи советуют
принимать железосодержащие продукты вместе с теми,
что богаты витамином С (помидоры, сладкий перец, цитрусовые).

5. Клетчатка -
часть растительной пищи, которая, фактически, не перерабатывается организмом, хотя и подразделяется на растворимую и нерастворимую.
Несмотря на то, что наше тело клетчатку не поглощает, она крайне важна для хорошей работы, прежде всего, пищеварительной и кровеносной систем.
Так, растворимая клетчатка способна связывать холестерин и препятствовать его всасыванию в кишечник. Таким образом, он, соответственно, не попадает и в нашу кровь.
Нерастворимая клетчатка же влияет на наш кишечник, оказывая на него своего рода очищающий эффект.
И наконец, отличная новость для худеющих:
клетчатка долго переваривается,
а продукты, её содержащие, относительно низкокалорийны.
Таким образом, вы сможете не голодать и худеть одновременно.
Необходимо:
30 граммов в день.
Эту норму лучше разделить на равные части между завтраком, обедом и ужином.
Но если сейчас вы потребляете очень мало клетчатки, не бросайтесь на неё сразу.
Содержится
в овсяных хлопьях,
цельнозерновом хлебе,
макаронах (из муки первого сорта)
и кукурузе,
во фруктах, особенно в яблоках,
в горохе,
фасоли
и брокколи.

6. Жирные кислоты омега-3 -
форма так называемых "хороших" жиров.
Не могут быть переработаны организмом из других видов жирных кислот, поэтому так важно получать их через пищу.
Регулярное потребление продуктов, содержащих эти кислоты, может уменьшить риск инсульта и инфаркта в 3 раза, поэтому врачи особенно рекомендуют их людям после 45.
Кроме того, исследования показали,
что кислоты обладают анти-воспалительным эффектом
и снижают болевые симптомы таких болезней, как, например, артрит.
Необходимо:
1,1 грамма в день.
Содержится
в жирной рыбе (тунец, сельдь, лосось, сёмга).
Источник: Аргументы и Факты
***

Квашеная капуста - вкусно и полезно!

Хрустящая, с кислинкой, квашеная капуста победно идёт сквозь века по обеденным столам.

В зимне-весенний период у наших предков она была одним из основных продуктов питания. Русские князья на специальных участках земли - капустниках - выращивали капусту для своих семей и дружины, справедливо полагая, что она даёт силу и здоровье.
А скольких путешественников она спасла от цинги!

Ведь важной особенностью квашеной капусты является высокий уровень содержания витаминов как в самой капусте, так и в её рассоле.

Квашеная капуста богата ценными витаминами.
Так, всего 200 г этого продукта покрывают почти половину дневной потребности в витамине С.
Также в ней присутствует витамин В6,
способствующий наилучшему усвоению белка (вот почему квашеную капусту полезно использовать в качестве гарнира к мясным блюдам).
Помимо вышеназванных витаминов квашеная капуста содержит много никотиновой кислоты, обеспечивающей нормальное течение жизненно важных клеточных процессов и придающей блеск волосам и крепость ногтям.
Также квашеная капуста богата такими микроэлементами, как калий, железо, магний, цинк. Ещё это отличное профилактическое средство против язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Её клетчатка содействует пищеварению и улучшает микрофлору кишечного тракта. Вообще квашеная капуста укрепляет иммунитет, регулирует обмен веществ.
Наблюдается и целительный эффект при болях в желудке.
Полезна она и тем, что помогает сохранять фигуру. Калорийность её ниже даже и без того низкокалорийной свежей капусты.
В то же время она надолго создает ощущение сытости.
Тартроновая кислота, содержащаяся в ней, мешает превращению сахара и других углеводов в жир.
Источник.
***

Продукты, препятствующие старению.

Мы часто не следим должным образом за нашим рационом:
то недоедаем,
то переедаем,
то едим вовсе не то, что требуется нашему организму.

А между тем, определённые продукты могут помочь нам в борьбе с возрастом.

1. Морковь, сладкий картофель (батат), тыква.
Употребление ежедневно мин. 220 гр. оранжевых овощей и фруктов даёт возможность получить необходимое количество бета-каротина, который впоследствии превращается в витамин А, необходимый для здоровой кожи и глаз.
Витамин А снижает риск возникновения некоторых форм рака, сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза.
Лютеин и ликопен также содержатся в оранжевых овощах и фруктах.
Кроме вышеупомянутых свойств (см.пункт 1), эти каротиноиды защищают кожу от вредного воздействия солнца, препятствуют образованию морщин. Содержащийся в моркови, фалкаринол снижает риск образования раковых опухолей.
Сходными свойствами обладают: манго и канталупа (мускусная дыня).

2. Помидоры, томатный соус, кетчуп.
Ликопен - пигмент, придающий томатам красный цвет, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, дистрофии жёлтого пятна (приводящей к слепоте у людей в возрасте 55 лет и старше).
Лучше всего ликопен усваивается из термически обработанных продуктов, однако, и свежими томатами не стоит пренебрегать.
Кроме ликопена, томаты содержат антиоксиданты.
Сходными свойствами обладают: розовый грейпфрут, гуава, арбуз, острый красный перец.

3. Черника, красный виноград.
Антоциан, содержащийся в данных фруктах краситель, поглощается мембранами клеток головного мозга, способствует улучшению памяти и познавательной способности.
Замороженные фрукты не утрачивают своих полезных свойств.
Сходными свойствами обладают: сливы (свежие и сушёные), ежевика, краснокочанная капуста.

4. Брокколи и брюссельская капуста.
Сульфорафан, содержащийся в капусте, увеличивает производство энзимов, выводящих токсины из организма.
Чем моложе брокколи, тем выше содержание сульфорафана.
Перед заморозкой брокколи и брюссельскую капусту подвергают баланшированию, поэтому этого элемента в них значительно меньше.
Если вы не любите брокколи, то можете употреблять цветную и белокочанную капусту.

5. Овёс, ячмень, бобовые.
В овсе и ячмене содержатся растворимые волокна, которые снижают содержание холестерина и тем самым препятствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
За счёт бобовых, вы можете повысить количество употребляемых растворимых волокон, а также фолиевой кислоты и, контролирующего кровяное давление, калия.
Оптимальное количество - 350 г бобовых в неделю.
Кроме того, в них содержатся антоцианины и кверцетин, обладающие антиоксидантными свойствами.
Чем темнее бобовые, тем выше в них содержание полезных веществ.

6. Шпинат и листовая капуста (браунколь).
Употребление шпината, капусты и прочих листовых овощей снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 11%.
Благодаря содержанию в этих овощах каротиноидов (лютеина и зеаксантина), уменьшается возможность развития возрастных проблем зрительного аппарата. Рекомендуется употреблять 350 г листовых овощей в неделю.
Замороженные овощи также хороши, как и свежие.

7. Лосось, сардины, тунец.
Содержат омега-3 жирные кислоты, полезные для сердечно-сосудистой системы.
Омега-3 помогают поддерживать остроту мышления и препятствуют деградации мыслительного аппарата.

8. Яблоки.
В яблоках содержатся антиоксиданты, один из которых кверцетин, препятствующий развитию таких возрастных заболеваний, как болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Не забывайте также, что наибольшее количество полезных веществ содержится в яблочной кожуре.

9. Низкокалорийные молочные продукты и соевое молоко.
Йогурт и молочные продукты содержат кальций и витамин D, необходимые для сильных, здоровых мышц и костных тканей. Если у вас непереносимость лактозы (молочного сахара), то вы можете употреблять, обогащённое кальцием и витамином D соевое молоко.
Было обнаружено, что соя способствует предотвращению развития раковых клеток и снимает менструальные симптомы, а 25 г сои в день снижают количество холестерина в крови.
Изофлавоны, содержащиеся в сое, снижают риск развития остеопороза.

10. Авокадо и оливки.
Авокадо и оливки содержат мононенасыщенные жирные кислоты. Недавние исследования показали, что данные кислоты способствуют лучшему усвоению каротиноидов: ликопена из томатов, бета-каротина из оранжевых и лютеина из листовых овощей.

11. Масла оливковое, грецкого ореха и льняного семени.
Эти растительные масла помогают усваиваться жирорастворимым витаминам (например, каротиноидам).
Более того, данные масла являются мононенасыщенными, что значит с преобладанием омега-3 над омега-6 жирными кислотами.
Избыток омега-6 увеличивает количество воспалительных процессов в организме, тогда как омега-3 обладают противовоспалительными функциями.
В подсолнечном и кукурузном масле содержится больше омега-6 жирных кислот.

12. Зелёный чай.
Содержит антиоксиданты катехины, предотвращающие возникновение болезней сердца. Кроме того, эти элементы снижают риск возникновения рака груди путём снижения циркуляции эстрогена в организме женщины.

13. Приправы и специи.
Недавние исследования показали, что употребление половины чайной ложки приправ или специй, содержащих антиоксиданты, - имбирь, орегано (душица), шалфей, мята, гвоздика, душистый перец, корица - может предотвратить развитие очень многих хронических заболеваний.
Однако, среди специй выделяется куркумин, так как исследования, проведённые на животных подтвердили, что он снижает риск возникновения болезни Альцгеймера.

14. Кофе.
Обжаренный натуральный кофе без кофеина содержит компонент, который активизирует некоторые энзимы, тем самым препятствуя возникновению рака толстой кишки. Употребление кофе, содержащего кофеин, снижает риск развития диабета второго типа.

15. Шоколад.
Какао снижает уровень холестерина, уменьшает риск образования тромбов. Лучше всего остановить свой выбор на горьком шоколаде, так как молоко, препятствует усвоению антиоксидантов.

16. Вино.
Антиоксидант ресвератрол, содержащийся в красном вине, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

17. Пиво.
Канадские исследователи обнаружили, что антиоксиданты, содержащиеся в пиве, могут защищать сердце и мозг от воздействия свободных радикалов.

18. Яйца.
Этот продукт ныне реабилитировали. В яичных желтках содержится много каротиноидов. А если продукт ещё и обогащён омега-3 жирными кислотами, это добавляет эффекта противовоспалительному действию яиц.
***