«Вредная еда» может быть полезной

...

Некоторые блюда, ранее считавшиеся лишними в рационе питания, в своем составе имеют необходимое количество полезных веществ и антиоксидантов, которые хорошо влияют на организм.

К такому выводу пришли учёные из Университета Джорджа Вашингтона (США).

К примеру, одно из любимых детских лакомств – попкорн, приготовленный в домашних условиях, является неплохой закуской перед ужином.
Этот продукт содержит большое количество антиоксидантов, к тому же в нём мало калорий.

Шоколадные кексы, сделанные из цельного зерна и с добавлением орехов очень полезны для сердца.

Сократить риск сердечно-сосудистых заболеваний и снизить артериальное давление поможет плитка чёрного шоколада (100 г) в день.

В состав плавленых сырков входит конъюгированная линолевая кислота, которая имеет противораковые свойства.

Содержащиеся в красном вине антиоксиданты, сокращают риск развития воспалительных процессов.
Конечно же, употреблять вино рекомендуется в разумных количествах.

***

Смешивание водки с соком смертельно опасно!

...

Накануне рождественских праздников
западноевропейские ученые провели исследование с целью выяснить,
как различные алкогольные напитки
связаны с состоянием утреннего похмелья.

Как пишет Totalweek.ru,
самым чистым алкогольным напитком ученые назвали водку,
но ее смешивание с соками чаще всего приводит к передозировке алкоголя,
так что до момента утреннего похмелья человек может просто не дожить.

Не стоит злоупотреблять белым вином.
В нем образуются сульфиты — вещества, вызывающие похмелье, головную боль или астму.

Еще более тяжкое похмелье рискуют заполучить любители красного вина.
В нем содержатся сразу два вида спиртов: этанол и метанол, который с трудом перерабатывает печень, что и приводит к похмелью.

Самую же сильную головную боль можно заработать от коньяка.
В нем содержится больше всего веществ, образующихся при длительном хранении и в процессе ферментации.

Что же касается шампанского, то уровень похмелья от него равен тому, что мы получаем от красного вина.
И не стоит забывать о том, что содержащиеся в напитке пузырьки газа ускоряют попадание алкоголя в кровь и усугубляют его воздействие на рецепторы мозга.

Но какой бы напиток Вы не выбрали, ученые предупреждают:
нельзя употреблять крепкое спиртное на пустой желудок,
в этом случае алкоголь усваивается с такой скоростью,
что это равноценно внутривенной инъекции.

Ранее сообщалось, что лекарства, которое бы помогло полностью избавиться от ужасной головной боли и расстройства желудка, вызванных похмельем, на сегодняшний день не существует.

Как передает портал MyJane, к таким выводам пришли ученые из университета штата Северная Каролина в США.
Проведя исследование, они установили следующий факт:
похмелье — это лишь один незначительный побочный эффект чрезмерного употребления алкоголя.
Потеря контроля над эмоциями, появление депрессивного состояния, а также утрата способности принимать верные решения являются более серьезными его последствиями.
Источник
***

Названы лучшие продукты для сердца

...
Результаты нового крупного исследования подтвердили, что
яблоки - один из лучших продуктов для здоровья сердца и сосудов.

В исследовании участвовали 34 000 женщин в постклимактерическом периоде.

Богатые флавоноидами яблоки, а также красное вино и груши, оказалась лучшими продуктами для профилактики ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Ученые задумали исследование, чтобы доказать, что количество употребляемых в пищу флавоноидов обратно пропорционально смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Авторы работы проанализировали пищевые предпочтения женщин, содержание флавоноидов в продуктах и информацию о заболеваниях участниц исследования.

Женщины, употреблявшие яблоки, груши и красное вино реже всего умирали от ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Малые количества флавоноидов содержатся в различных фруктах и овощах, в чае, вине, орехах, зернах, травах, специях.

Известно, что флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами, благодаря которым они снижают уровень "плохого" холестерина в крови. Много видов флавоноидов обнаружено в яблоках.

Полученные данные созвучны с новейшими профилактическими рекомендациями для женщин, недавно изданными Американской Сердечной Ассоциацией (American Heart Association).

Женщинам рекомендуют увеличить потребление овощей и фруктов, так как это помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания не только в ближайшем, но и в отдаленном периоде.

Во всем мире сердечно-сосудистые заболевания являются третьей по распространенности причиной смертности у женщин.
Источник: Inauka.ru
***

Красное, белое или розовое: какое вино полезнее?

.
«Какое вино предпочитаете: белое, красное, розовое?» - этот вопрос до недавних пор был для меня весьма прост.
Задумываться не приходилось, ответ был молниеносным: «красное».
То ли на вкусовые предпочтения повлиял аргумент, что красное вино полезней, то ли в своё время сыграло коллективное предпочтение подруг…

А вот кто действительно знает толк в хорошем вине, так это профессионалы-виноделы.
С недавних пор круг моих знакомых пополнился одним из представителей этого «игристого» занятия, а мне посчастливилось узнать много нового и интересного на винную тему…
Оказывается, свой собственный стиль есть не только у гламурных модниц и светских львиц. У каждого вина тоже он имеется.
Под этим понятием виноделы подразумевают две составляющие:
во-первых, это цвет напитка (белый, розовый или красный),
во-вторых, степень его сладости (сухое вино, полусухое, полусладкое или сладкое).

Итак, обо всём по порядку…

Начнём с цвета.
Может быть, трудно поверить, но на самом деле белое вино под силу приготовить из любого сорта винограда (будь он белым, красным или даже чёрным). Секрет кроется лишь в способе обработки. Так называемая «белая» обработка требует, чтобы отжатый виноградный сок сразу же отцеживался и затем бродил уже без кожицы. В результате ассортимент разновидностей белого вина по цвету получается очень широким: от светло-соломенного до коньячного.
Если вино имеет красноватый оттенок, его признают красным. Кстати, здесь, как и в белом случае, цветовая палитра тоже довольно разнообразна: от бледно-алого до насыщенного рубинового. Чтобы получить напиток такого стиля, потребуется виноград красного сорта. Сам же процесс приготовления диктует следующие требования: отжатый сок непременно должен бродить вместе с кожицей.
Самыми привередливыми, на мой взгляд, оказались вина розовые. Уж слишком всё с ними непросто. Вроде можно их отнести и к белым, и к красным, да вот только специалисты требуют точности.
Судите сами: розовое вино - это напиток из красного винограда, приготовленное с помощью белого способа. Чтобы такую красоту произвести, требуется на несколько часов оставить бродить сусло вместе с кожицей, а затем кожицу удаляют. Как вы, наверное, уже догадались, именно непродолжительный срок выдержки и помогает добиться своеобразного розового оттенка напитка. Вино получается, как правило, лёгким, не слишком терпким и ароматным.

А теперь, что касается степени сладости вина.
Большинство из натуральных напитков - сухие. Весь содержащийся в них сахар в процессе брожения, как говорится, насухо преобразовывается в спирт. Именно поэтому вино данного стиля и получило соответствующее название.
Также выделяют вина полусухие и полусладкие: у представителей данных групп сахар всё-таки остаётся за счёт особенностей того или иного сорта винограда.
Настоящие ценители этого напитка знают, что натуральное вино, полученное именно таким способом, встретить можно не так и часто, а если и удастся отведать его вкус, то за удовольствие придётся заплатить совсем не маленькие деньги.

Какому вину отдать предпочтение, решать, друзья, вам.
Как говорится, на вкус и цвет…
А вот, если говорить о пользе, то вот вам одно из последних исследований.

Совсем недавно зарубежные учёные признались, что раньше даже не догадывались о полезных свойствах белого вина.
Американские врачи доказали, что белое вино точно так же защищает сердце и сосуды, как и красное. Долгое время бытовало мнение, что этот напиток совершенно бесполезен. Ведь лечебные свойства ему придаёт вещество, которое содержится в кожуре винограда. А в белом вине, которое делают из очищенных ягод, этого вещества не зафиксировано.
Проведённый эксперимент показал следующее: подопытные крысы, которым регулярно давали белое вино, обладают таким же сильным сердцем и здоровыми сосудами, как и те грызуны, что пили красное.
Учёные попытались найти этому объяснение и в результате пришли к сенсационному выводу.

Оказывается, мякоть винограда так же полезна, как и его кожура.
Соответственно и польза вина совершенно не зависит от его цвета.

Главное, друзья, употреблять этот целебный напиток в меру!
Игристого вам настроения, ароматных впечатлений и крепкого здоровья!
Виктория Бобылева
Оригинал статьи на shkolazhizni.ru

Пиво и вино оказались полезными для костей.

.
Пиво и вино в умеренных количествах являются своеобразным "тоником" для костей.

К такому выводу пришли американские учёные из Тафтского университета в Бостоне, проведшие обследование более 1700 человек, сообщает сегодня газета The Daily Express.

Ежедневный приём одного-двух бокалов пива или вина, по утверждению специалистов, может поспособствовать значительному увеличению минеральной плотности костной ткани.
Руководитель группы учёных-исследователей профессор Кэтрин Таккер сообщила, что подобная взаимосвязь между состоянием костей и умеренным потреблением пива, в основном мужчинами, и вина - женщинами, выявлена в ходе наблюдения за людьми в возрасте свыше 60 лет.

Однако совершенно другая картина, по словам профессора, наблюдается у пьющих крепкие спиртные напитки, особенно в значительных количествах.

"Исследования человеческого организма свидетельствуют, что крепкие спиртные напитки разрушают костную ткань", - констатирует Таккер.
По материалам: ИТАР-ТАСС
***

5 продуктов, которые помогают бросить курить.

Курящий всегда найдёт оправдание своей пагубе.

Осознание того, что никотин убивает, - первый шаг на пути к выздоровлению.
Не сойти с этой нелёгкой, но праведной стези помогут некоторые полезные продукты, пишет портал "Смачно".

1. Молоко.
Многие курильщики говорят, что если перед тем как покурить, выпить стакан молока, то это испортит "вкус" сигареты. Известен также способ, как с помощью молока заставить бросить курить. Нужно намочить сигареты в молоке, высушить их, а затем подсунуть курильщику. Говорят, горечь во рту от "молочной" сигареты будет настолько невыносимой, что докурить её будет просто невозможно. Потом же, всякий раз, как рука потянется за "нормальной" сигаретой, в памяти всплывут именно эти отвратительные впечатления.

2. Апельсиновый сок.
В организме курильщика быстро разрушается витамин С, а никотин начинает заменять его. Чтобы этого не происходило, важно насытить организм витамином С. Тогда он снова обретёт своё место, а потребность человека в никотине существенно снизится. Апельсин - один из самых богатых источников витамина С. Поэтому на сок этого фрукта, лимонный сок, а также чёрную смородину советуют налегать курильщикам и людям, желающим бросить курить.

3. Сельдерей.
Если перед тем, как покурить, съесть салат из сельдерея, то вкус сигареты тоже можно испортить. Подобным свойством обладают также огурец, кабачок, баклажан, фасоль, спаржа. По крайней мере, так утверждают сами курильщики. Кроме того, эти овощи, если исключить из рациона алкоголь, солёную и жареную пищу, помогут уменьшить никотиновую зависимость. В то же время сладких овощей и фруктов следует избегать: они утоляют голод, повышают настроение и активизируют работу тех областей мозга, что отвечают за удовольствие, а потому организм человека начинает требовать наслаждения, в случае курильщика — никотинового.

4. Капуста брокколи.
Капуста брокколи защищает от хронических болезней лёгких, которыми зачастую страдают курильщики. Химическое вещество сульфорапин, которое она содержит, повышает активность одного из генов (NRF2), который, в свою очередь, защищает клетки лёгких от повреждений токсинами. Однако это не значит, что надо есть брокколи и вместе с тем продолжать курить. Даже в больших количествах капуста будет бессильна перед очередной атакой никотина.

5. Красное вино.
Бокал красного сухого вина в день снижает риск заболевания раком лёгких у курильщиков и у тех, кто бросил курить, утверждают исследователи из Южной Калифорнии. Вероятность возникновения этого недуга у людей, которые курили, но при этом ежедневно выпивали бокал красного вина, была на 60% меньше, нежели у курильщиков, которые не пили вина, заметили специалисты. Красное вино содержит ресвератрол и флавоноиды - они и дают такой позитивный эффект. Вот только не стоит красное вино пить бочками. Иначе очень скоро придётся лечиться не только от никотиновой, но и от алкогольной зависимости.


Продукты под запретом:

Алкоголь, кофе и чай.
Известно, что часто человек свою первую сигарету выкуривает после употребления спиртного. Дело в том, что алкоголь расслабляет сознание, а потому одна или несколько выкуренных сигарет не кажутся чем-то страшным. Курильщики со стажем знают, что спиртное в сочетании с сигаретами доставляет особенное наслаждение.
Сочетание кофе с сигаретой весьма распространённое.
Дело в том, что кофеиносодержащие напитки (кофе, чай, кола) улучшают вкус дыма. По крайней мере, так утверждают 45% курильщиков, опрошенных специалистами Университета Дьюка (Duke University Medical Center), что в штате Северная Каролина. Кроме того, кофе с сигаретой - дань моде, именно поэтому многие курильщики и предпочитают наслаждаться сигаретой под чашечку кофе.
Источник: podrobnosti.ua
***