Арахис не вреднее клубники.

...
Арахис известен репутацией неполезной пивной закуски, но недавние исследования обнаружили, что в нем содержится такое же количество полезных веществ, как и в клубнике.

Ученые из университета Флориды уверяют, что арахис богат антиоксидантами, которые защищают клетки от вреда, который приводит к заболеваниям сердца и к раку. Кроме того в арахисе большое количество белка и "хорошего" моносатурированного жира.

Но представитель Британской Ассоциации Диабета сказала, что необходимо держаться в стороне от соленого арахиса.

Антиоксиданты - это растительные вещества, появляющиеся естественным путем, которые защищают организм от свободных радикалов - враждебных веществ в крови. Хотя свободные радикалы играют важную роль в иммунной системе, они также изменяют холестерин в процессе, который называют окислением, и который ускоряет затвердевание артерий.

Американские исследователи протестировали десяток различных сортов арахиса.

Красные и оранжевые фрукты и овощи считаются особенно богатыми антиоксидантами.

Но американские исследователи обнаружили, что арахис тоже богат полезными веществами.
Они обнаружили, что в нем содержится много полифенола, группы веществ, которые обычно содержатся в продуктах с большим содержанием антиоксидантов.

Также ученые обнаружили, что обжаривание арахиса может увеличить количество кислот в орехах, таким образом увеличивая содержание антиоксидантов до 22%.
Источник.
***

Арахис и его свойства

...
Арахис - это трава, образующая под землей плоды.

Арахис известен как орех, в светло-коричневой скорлупе находится несколько желтоватых зерен, покрытых тонкой красной или розовой кожицей. Его еще называют земляным или китайским орехом.

Арахис не только вкусен, но и полезен: в нем содержатся уникальные аминокислоты, витамины A, D, E, В1, В2, РР, Е, биотин, полиненасыщенная лионолевая кислота, растительные жиры.

Ядро сушеного арахиса имеет: 29,2 % белков, 50,2% жира, 10,8% углеводов. Белки арахиса хорошо используются организмом человека. Богат арахис и минеральными веществами: натрия — 26 мг%, калия — 736 мг%, кальция — 85 мг%, марганца — 202 мг%, фосфора — 390 мг%, железа — 6 мг%.

Пищевые волокна арахиса помогают предотвратить некоторые формы рака, а регулярное потребление арахиса может значительно понизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Арахис способен компенсировать дефицит белка, предотвращает склероз, помогает при бессоннице, он оказывает успокаивающее воздействие при повышенной нервной возбудимости и тонизирующее - при упадке сил.

Арахис - это уникальный питательный продукт. Благодаря своим ценным качествам арахис и продукты, получаемые из него, широко используют в пищевой промышленности.

Правда, чрезмерное увлечение этим орехом приводит к некоторым проблемам. Арахис - сильный аллерген. Поэтому аллергетикам не стоит употреблять более пяти орешков в день. Источник.
***