Пасхальный кулич на основе сухой смеси для пасхи

В самом начале несколько слов о специальной смеси для кулича. Её ещё называют пасхальной смесью, или смесью для булочек.

Сейчас такую смесь можно купить везде.
Преимущество её в том, что она увеличивает объём изделия, ускоряет брожение теста, придаёт корочке готового изделия глянцевый вид, увеличивает её эластичность и мягкость.

Изделия, приготовленные из такой смеси, отличаются превосходным ароматом и вкусом, а также долго не черствеют.

Итак, рецепт пасхи:

Рецепт пасхи на быстродействующих дрожжах

Преимущество быстродействующих дрожжей состоит в том, что их предварительно не разводят в воде, а сразу добавляют в муку.

Быстродействующие дрожжи подходят для всех видов домашней выпечки.

Пакетитк 11 г сухих быстродействующих дрожжей равен 50 г обычных прессованных дрожжей.