Специи полезны для здоровья.

...
В середине прошлого века специи и пряности были незаслуженно отодвинуты на второй план, более того – объявлены «шарлатанскими».
Теперь ситуация вновь возвращается на круги своя.

Современная медицина признаёт: добавление специй вместо традиционных соли и сахара может сделать привычную пищу гораздо вкуснее и полезнее.

Противники специй утверждают, что они вредны для здоровья.

Ответ тут прост: в чрезмерном количестве вредно всё.
Кроме того, то, что может позволить себе здоровый человек, зачастую неприемлемо для больного.
Всё это относится и к употреблению специй.

Тот, кто страдает от чрезмерного выделения желудочного сока, должен избегать приправ, стимулирующих это.
На сон грядущий не рекомендуется пить крепкий чёрный кофе или чай, ко­торые возбуждают деятельность коры головного мозга, сердца, сосудов, органов дыхания.

Однако при умеренном и разумном потреблении специй – это скорее лекарство, чем яд. Ведь неспроста изначально между кулинарными и лекарственными растениями не делалось никакой разницы. Вот лишь некоторые примеры.

Имбирь белый.
Помимо того, что повышает аппетит, он улучшает работу желудка и печени, препятствует метеоризму, обладает мочегонным действием. Помогает при параличах и желтухе, простудных заболеваниях. Есть сведения, что имбирь улучшает память. Смесь его со сваренным вкрутую желтком яйца способствует образованию спермы, а в комбинации с калганом и фисташками усиливает половую функцию.
Имбирь желтый.
Помогает при функциональных нарушениях печени и легких. Оказывает также жаропонижающее действие. А при жевании может успокоить зубную боль.
Кардамон.
Улучшает работу органов пищеварения. Помогает при недугах желудка, печени, сердца, мочекаменной болезни. Успокаивает нервную систему, повышает настроение. Устраняет запах изо рта и запах пота. При головных болях рекомендуется нюхать порошок кардамона.
Лавровый лист.
Его специфический приятный запах знаком каждой хозяйке. В народной медицине настой семян лавра применяется для лечения склероза, болезней печени, почек, селезенки, опорно-двигательного аппарата, вздутия живота. Помогает при кашле и одышке. Полоскания смесью настоя лаврового листа с уксусом успокаивают зубную боль. Масло семян лавра – эффективное сосудорасширяющее средство, успокаивает нервную систему и облегчает боли; применяется при хронических насморках.
Гвоздика.
Употребление с пищей и чаем улучшает настроение, стимулирует работу мозга. Гвоздичное масло – хороший дезодорант, применяется для ингаляций при простудных заболеваниях. А при насморке еще и рекомендуется втирание в ноздри порошка гвоздики. Его регулярное употребление (1,5 г) со стаканом молока повышает половую функцию.
Калган.
Активизирует функцию желудка и других органов пищеварения. Помогает при воспалительных заболеваниях – миозитах, радикулитах, пиелонефритах. Эффективный дезодорант. Есть сведения о лечении калганом рака. Однако при болезнях сердца и высокой температуре он строго противопоказан.
Корица.
Обладает жаропонижающим и мочегонным действием. Повышает работоспособность и улучшает настроение, укрепляет нервы. Является профилактическим и лечебным средством при простудах, заболеваниях печени и почек. При высокой температуре не рекомендуется, так как может усилить головную боль. Масло корицы используется для массажа при параличах, а настой улучшает слух.
Шафран.
Издавна известен как эффективное жаропонижающее и мочегонное средство. В смеси с медом помогает при мочекаменной болезни. Укрепляет органы дыхания. Повышает внимание и регулирует настроение. Применяется при заболеваниях печени и селезенки. Шафран используют также при дифтерии и пневмонии, аритмии (для этого очищают внутренность яблока и помещают туда шафран, который затем нюхают). Масло шафрана хорошо успокаивает нервы, оказывает снотворное действие, способствует мочеотделению. Единственным побочным действием является снижение аппетита.
Перец чёрный.
Активизирует функцию желудка и печени, усиливает пищеварение. Оказывает жаропонижающее действие, нейтрализует яды в организме, помогает при болезнях органов дыхания и при болях в животе. Улучшает память. Однако употребление перца в большом количестве противопоказано при болезнях печени, почек и ряда других внутренних органов.

Но учтите,
свои целебные свойства
специи и пряности сохраняют только определённое время.
Полезно знать, что
пряные травы (не измельчённые),
хранятся от двух до пяти лет,
молотые специи – от шести месяцев до двух лет,
а листовые – от трёх месяцев до двух лет.
Источник.
***

Имбирь избавит от многих недугов.

Имбирь издавна был известен и как пряность, и как лекарство.

Древние греки боролись с последствиями слишком обильных пиршеств, заворачивая имбирь в хлеб.

Китайские моряки жевали имбирь, чтобы меньше страдать от морской болезни.

Для чего же применяют имбирь сегодня?

Тошнота и морская болезнь.
Имбирь - наиболее апробированное средство для борьбы с этими неприятными состояниями.
1 грамм имбиря действенней, чем 100 миллиграммов химических лекарственных средств для снятия симптомов тошноты и дурноты. И, что немаловажно, без побочных эффектов.
Имбирь также способен снизить рвотный эффект или тошноту после операции или химиотерапии. Правда, в этом случае надо помнить, что имбирь способен уменьшить свертываемость крови, а это может быть весьма нежелательно.

Кашель.
Если сухой, раздирающий горло кашель не даёт вам уснуть по ночам, попробуйте выпить чашку имбирного чая. Имбирь облегчит отделение слизи, успокоит кашель, а от горячей жидкости пройдёт раздражение в горле.

Расстройства пищеварения.
Имбирь облегчает выделение газов и снижает болевые ощущения при расстройстве желудочно-кишечного тракта. Он также расслабляет мускулы, снимает спазмы. Именно поэтому имбирь способен помочь и при тяжёлых, болезненных менструациях. Он также стимулирует отток жёлчи от жёлчного пузыря, что хорошо для пищеварения.

Рак.
Имбирь может играть определённую роль в профилактике и лечении рака.
Исследования показали, что мыши, которым давали экстракт имбиря, реже заболевали раком кожи, чем те, которые не получали этого средства.
Пока рано говорить о действии имбиря на людей с онкологическими заболеваниями, но причина для углублённых исследований в этой области имеется.


* Если вы хотите принять имбирь при морской или воздушной болезни, при тошноте в транспорте или при желудочномрасстройстве, удобно применять капсулы, содержащие по 500 мг растения.
* Можно приготовить приятный чай из двух чайных ложек молотого имбиря, 1/2 пакетика, или 1 чайной ложки свежего тёртого имбирного корня. Хорошо добавить к напитку мёд.
* Можно также употреблять имбирь в сахаре, тогда достаточно кусочка площадью в 2,5 кв. см и толщиной 0,5 см (примерно 1 г).
* Принимайте имбирь за 20-25 минут до путешествия, если вы страдаете морской или воздушной болезнью. Приём можно повторять каждые несколько часов.
* При желудочных расстройствах имбирь принимают как до, так и после еды.
* И, конечно, не забывайте добавлять имбирь в различные блюда.
***