...
Накануне рождественских праздников
западноевропейские ученые провели исследование с целью выяснить,
как различные алкогольные напитки
связаны с состоянием утреннего похмелья.
Как пишет Totalweek.ru,
самым чистым алкогольным напитком ученые назвали водку,
но ее смешивание с соками чаще всего приводит к передозировке алкоголя,
так что до момента утреннего похмелья человек может просто не дожить.
Не стоит злоупотреблять белым вином.
В нем образуются сульфиты — вещества, вызывающие похмелье, головную боль или астму.
Еще более тяжкое похмелье рискуют заполучить любители красного вина.
В нем содержатся сразу два вида спиртов: этанол и метанол, который с трудом перерабатывает печень, что и приводит к похмелью.
Самую же сильную головную боль можно заработать от коньяка.
В нем содержится больше всего веществ, образующихся при длительном хранении и в процессе ферментации.
Что же касается шампанского, то уровень похмелья от него равен тому, что мы получаем от красного вина.
И не стоит забывать о том, что содержащиеся в напитке пузырьки газа ускоряют попадание алкоголя в кровь и усугубляют его воздействие на рецепторы мозга.
Но какой бы напиток Вы не выбрали, ученые предупреждают:
нельзя употреблять крепкое спиртное на пустой желудок,
в этом случае алкоголь усваивается с такой скоростью,
что это равноценно внутривенной инъекции.
Ранее сообщалось, что лекарства, которое бы помогло полностью избавиться от ужасной головной боли и расстройства желудка, вызванных похмельем, на сегодняшний день не существует.
Как передает портал MyJane, к таким выводам пришли ученые из университета штата Северная Каролина в США.
Проведя исследование, они установили следующий факт:
похмелье — это лишь один незначительный побочный эффект чрезмерного употребления алкоголя.
Потеря контроля над эмоциями, появление депрессивного состояния, а также утрата способности принимать верные решения являются более серьезными его последствиями.
Источник
***
Яблочный сок нужно пить с мякотью
...
Данное утверждение было установлено в результате многочисленных исследований, проводимых Journal of the Science of Food and Agriculture.
Выяснилось, что в мякоти содержится большое количество полифенола (polyphenols) -
антиоксиданта, который ускоряет обмен веществ и не позволяет протекать окислению жиров, находящихся уже в крови,
а также помогает поглощать вредные вещества в нашем организме, тем самым, понижая возможность возникновения рака или сердечного заболевания.Большинство людей предпочитают яблочный сок без мякоти, так как они считают, что он очищен и поэтому более полезен для здоровья.
Но, как было установлено, большое количество полифенола содержится в соке с мякотью, пишет "UA.ALL-BIZ.INFO".
Исследователи Agricultural University of Wroclaw, изучали количественное соотношение полифенола в различных видах яблочного сока, и они пришли к выводу, что сок, содержащий мякоть, содержит в 4 раза больше полезных веществ, чем сок без мякоти.
Данные исследования проводились исключительно с яблочным соком, поэтому трудно, что-либо говорить о других видах фруктового сока.
Источник
***
Для легких необходимы яблоки
...
К такому заключению пришли ученые Корнеллского университета в Нью-Йорке.
Специалисты этого университета заявляют:
« 100 граммов свежих яблок с кожурой по своему воздействию эквивалентны 1500 миллиграммам витамина С», пишет dietolog.com.ua.
Исследователям известно, что многие болезни возникают под воздействием свободных радикалов, которые постоянно атакуют здоровые клетки. Их воздействию противостоят антиоксиданты, способные связывать свободные радикалы и выводить из организма. Однако, сколь совершенной ни была бы созданная природой защитная система, она не всегда способна справиться с радикалами. Как следствие этого – заболевание легких.
Специалисты, считают, что в сложившейся ситуации есть только один выход, подпитывать легкие основными антиоксидантами: витаминами С и Е. Поэтому не забывайте разнообразить свой рацион яблоками. Предпочтение отдавайте отечественным сортам и в сезон созревания. Этим Вы окажите неоценимую поддержку легким.
Источник
***
К такому заключению пришли ученые Корнеллского университета в Нью-Йорке.
Специалисты этого университета заявляют:
« 100 граммов свежих яблок с кожурой по своему воздействию эквивалентны 1500 миллиграммам витамина С», пишет dietolog.com.ua.
Исследователям известно, что многие болезни возникают под воздействием свободных радикалов, которые постоянно атакуют здоровые клетки. Их воздействию противостоят антиоксиданты, способные связывать свободные радикалы и выводить из организма. Однако, сколь совершенной ни была бы созданная природой защитная система, она не всегда способна справиться с радикалами. Как следствие этого – заболевание легких.
Специалисты, считают, что в сложившейся ситуации есть только один выход, подпитывать легкие основными антиоксидантами: витаминами С и Е. Поэтому не забывайте разнообразить свой рацион яблоками. Предпочтение отдавайте отечественным сортам и в сезон созревания. Этим Вы окажите неоценимую поддержку легким.
Источник
***
Безуглеводная пища поможет уберечься от рака
Метод основан на открытии, сделанном еще в 1924 году немецким врачом Отто Генрихом Варбургом. Вместо того чтобы сжигать сахар, поступающий в организм с пищей, как это делают нормальные клетки, клетки раковой опухоли превращают его в молочную кислоту. Варбург предположил, что данное явление - главная причина роста раковых опухолей. 80 лет никто не обращал внимания на это открытие, однако в последние годы ученые вернулись к трудам Варбурга.
Опухолевым клеткам молочная кислота необходима, поскольку она разлагает окружающие ткани. Таким образом раковые клетки получают больше места для своего роста. Кроме того, она делает их менее восприимчивыми к химио- и радиотерапии. А еще кислая среда парализует "клетки-убийцы", которые уже не могут эффективно противостоять раковым клеткам.
Ульрике Кеммерер из университетской клиники Вюрцбурга говорит: "Отказ от сахара и углеводов помогает против рака!" В отличие от клеток нормальных тканей, состояние злокачественной опухоли зависит только от сахара, поступающего в организм с пищей. Ее исследования, проведенные на мышах, показали, что рост опухолевых тканей сокращается вместе со снижением потребления сахара.
В течение последних двух лет 16 пациентов Кеммерер пробовали перейти на полностью безуглеводную пищу. Многие почувствовали себя лучше. Кеммерер считает это многообещающим началом.
Кеммерер говорит, что домашние кошки и собаки очень часто болеют раком. В большинстве случаев они получают корм, состоящий по большей части из злаковых культур и только на 20% из мяса.
Рак - это болезнь цивилизации, полагает ученый. Хотя, как показывают ископаемые останки, рак встречался среди ящеров и древних людей, но многое указывает на то, что раковые заболевания с такой частотой, как сегодня, появились только при изменении пищевых пристрастий человека. Например, представители северных народов, чье питание традиционно состояло из мяса и рыбы, до знакомства с западной цивилизацией от рака не умирали.
Ученые собираются продолжить исследования в данном направлении. Правда, как замечает автор публикации, спонсоры им на помощь не торопятся - мало кто стремится выделить деньги на исследование, которое не принесет прибыли фармацевтическим концернам.
Источник
Опухолевым клеткам молочная кислота необходима, поскольку она разлагает окружающие ткани. Таким образом раковые клетки получают больше места для своего роста. Кроме того, она делает их менее восприимчивыми к химио- и радиотерапии. А еще кислая среда парализует "клетки-убийцы", которые уже не могут эффективно противостоять раковым клеткам.
Ульрике Кеммерер из университетской клиники Вюрцбурга говорит: "Отказ от сахара и углеводов помогает против рака!" В отличие от клеток нормальных тканей, состояние злокачественной опухоли зависит только от сахара, поступающего в организм с пищей. Ее исследования, проведенные на мышах, показали, что рост опухолевых тканей сокращается вместе со снижением потребления сахара.
В течение последних двух лет 16 пациентов Кеммерер пробовали перейти на полностью безуглеводную пищу. Многие почувствовали себя лучше. Кеммерер считает это многообещающим началом.
Кеммерер говорит, что домашние кошки и собаки очень часто болеют раком. В большинстве случаев они получают корм, состоящий по большей части из злаковых культур и только на 20% из мяса.
Рак - это болезнь цивилизации, полагает ученый. Хотя, как показывают ископаемые останки, рак встречался среди ящеров и древних людей, но многое указывает на то, что раковые заболевания с такой частотой, как сегодня, появились только при изменении пищевых пристрастий человека. Например, представители северных народов, чье питание традиционно состояло из мяса и рыбы, до знакомства с западной цивилизацией от рака не умирали.
Ученые собираются продолжить исследования в данном направлении. Правда, как замечает автор публикации, спонсоры им на помощь не торопятся - мало кто стремится выделить деньги на исследование, которое не принесет прибыли фармацевтическим концернам.
Источник
Гречка - один из основных продуктов для тех, кто постится
...
Предположительно, на Русь её привезли из византийских походов воины князя Святослава.
Альтернативные же источники рассказывают о спонтанной и массовой миграции сарматов от Волги до Атлантики, через земли современной Украины. Их путь якобы можно проследить по довольно узкой полосе районов, где сеют и употребляют гречиху. Конечной точкой этой миграции стала французская Бретань, знаменитая гречневыми блинчиками.
В то же время чуть южнее эту крупу не употребляют вовсе.
В Европе гречиху также называют "сарацинским зерном" и связывают ее появление с крестовыми походами.
Полезные свойства
Сначала гречка считалась пищей бедняков.
Потом выяснилось, что она полезна –
содержит
11,5–18,5 % хорошо усваиваемых белков,
58–60 % крахмала,
12,5–15,0 % клетчатки,
2,5–0,7 % сахара,
2,3–2,5 % минеральных веществ (соединения калия, магния, железа, кальция, фосфора).
Особенно много в гречихе витаминов группы В, борющихся со стрессами и бессонницей, благотворно действующих на кожу, волосы и ногти.
Рутин, содержащийся в зернах, укрепляет стенки кровеносных сосудов.
К тому же есть важная аминокислота лизин.
Каша из гречневой крупы укрепляет иммунитет, выводит из организма шлаки и лишний холестерин.
Диетологи рекомендуют гречку при анемии, сахарном диабете, ожирении, проблемах с нервной и сердечно-сосудистой системами, отклонениях в работе печени, ревматизмах и артритах.
Гречка поддерживает зрение и мозговое кровообращение.
Кулинарное применение
Самое распространенное блюдо из гречневой крупы – каша.
Гречка – общепризнанный фарш для рыбы, птицы, молочных поросят, вкусная добавка в котлеты и супы.
Гречневая мука ценится как богатая витаминами добавка к муке пшеничной и как ингредиент для вкусных блинчиков.
В нашей стране гречка играет важную роль в производстве меда.
Как выбрать
Старайтесь покупать целую крупу.
Обычно гречка продается в прозрачных пакетах, сквозь которые можно оценить степень ее чистоты.
Как хранить
В сухом месте, в закрытой посуде.
***
Подписаться на:
Сообщения (Atom)