...
«Ножом и вилкой мы себе могилу роем», — говорил граф Калиостро.
И был прав: с помощью питания можно либо продлевать молодость,
либо приближать болезни.
Поэтому мы решили составить свой рейтинг вредных продуктов, опросив пятерку специалистов в области питания.
Сразу оговоримся: объять необъятное невозможно, поэтому мы сосредоточились только на продуктах, которые являются одной из причин массовых заболеваний — сердечно-сосудистых, онкологических, желудочно-кишечных и сахарного диабета: именно ими чаще всего страдают украинцы.
Как проводилось наше исследование?
Каждый эксперт присваивал продуктам за вредность определенное место.
За первое мы давали 5 баллов,
за второе — 4 б.,
третье — 3 б.,
четвертое — 2 б.,
пятое — 1 б.
Просуммировав их, мы расставили продукты питания в нашем рейтинге.
Правда, некоторые наши эксперты отмечали, что в таком рейтинге есть доля относительности: их аргументы сводились к тому, что все индивидуально, зависит от дозы вредного продукта и исходного уровня здоровья.
РЕЙТИНГ ВРЕДНЫХ ПРОДУКТОВ
1 МЕСТО —12 БАЛЛОВ
Чипсы.
Сама технология изготовления чипсов (гидрогенизация растительного масла) ведет к образованию канцерогенных синтетических жиров и других канцерогенов (акриламида, бензопирена). Напомним, что канцерогены провоцируют появление рака.
Лимонад.
При избыточном употреблении нарушает обмен веществ (из-за избытка сахара), синтетические красители часто вызывают аллергии, а углекислый газ (пузырьки) — повышение кислотности желудочного сока, что приводит к гастриту.
2 МЕСТО — 7 БАЛЛОВ
Фастфуд.
Под этим понятием прежде всего употребляются беляши, хачапури, картошка-фри и т.п., которые готовятся в кипящем растительном масле, используемом по многу раз. Из-за этого в нем образуются канцерогены.
3 МЕСТО — 6 БАЛЛОВ
Дешевые колбасы.
Очень часто не содержат ничего натурального и полны красителей, ароматизаторов и другой синтетики, безопасность которой для здоровья не доказана.
Копчености.
В копченом мясе и рыбе часто накапливается бензопирен — один их сильнейших канцерогенов.
Кетчупы и майонезы.
Майонезы зачастую содержат канцерогенные синтетические транс-жиры, а кетчупы с крахмалом — синтетические добавки, безопасность которых для здоровья не доказана.
4 МЕСТО — 4 БАЛЛА
Овощи и фрукты, загрязненные промышленными выбросами.
В овощах и фруктах, выращенных с использованием нитратов, собранных возле промышленных предприятий, автодорог и т.п., концентрируются бензопирен и другие канцерогены.
Продукты с консервантами. Как правило, консерванты содержат глютамат натрия — токсическое для организма вещество, вызывающее головные боли, спазмы сосудов, нарушение обмена веществ.
5 МЕСТО — 3 БАЛЛА
Маргарины (спреды).
Вредны по той же причины, что и чипсы: содержат канцерогенные трансгенные жиры.
Кондитерские изделия с большим содержанием жира и сахара. Регулярное употребление таких сладостей — один из самых коротких путей к нарушению обмена веществ (это делает избыток жира и сахара).
Злаковые.
На белый хлеб и другие злаковые у людей часто отмечается пищевая непереносимость.
6 МЕСТО — 2 БАЛЛА
Кофеиновые стимуляторы.
К ним относятся кофе и энергетические напитки. Безопасная доза кофе — 2—3 чашки в день, энергетические напитки можно безопасно пить вообще не каждый день. Превышение ведет к истощению нервной системы.
Молоко.
Продукт, на который у людей часто отмечается пищевая непереносимость.
7 МЕСТО — 1 БАЛЛ
Домашняя консервация.
Нередко готовится с нарушением технологии, из-за чего становится причиной смертельных отравлений, например отравления ботулотоксином.
Мороженое.
Часто содержит синтетические загустители и ароматизаторы, которые могут замедлять обмен веществ.
НАШИ ЭКСПЕРТЫ:
* Александр Мартынчук, диетолог, гастроэнтеролог Украинского НИИ питания;
* Борис Скачко, диетолог, завотделением реабилитации медцентра «Юстас»;
* Валентина Кульчицкая, ведущий сотрудник Института экогигиены и токсикологии;
* Иван Козярин, завкафедрой гигиены питания Национальной медакадемии, профессор;
* Светлана Фус, диетолог, гастроэнтеролог НПЦ «Вириа».
Mobus.com
***
От кальция худеют!
...
Достаточное потребление кальция
способствует успешному снижению веса с помощью диет
и поддержанию нормальной массы тела.
Анжело Трембли и его команда из Медицинского факультета Лавала сообщили о результатах проверки 15-ти недельной программы для похудения.
Женщины, отобранные для эксперимента, обычно потребляли менее чем 600 мг кальция ежедневно вместе с пищей при рекомендуемой норме для взрослых в 1000 мг.
Ученые попросили участниц придерживаться низкокалорийной диеты и давали им каждый день по две таблетки, содержащие 1200 мг кальция или плацебо.
Толстушки, принимавшие кальций, потеряли почти 6 кг, а снижение веса в группе контроля составило только 1 кг.
«Мы предполагаем, что мозг, обнаруживая нехватку кальция, стремится компенсировать ее, повышая тягу к продуктам, которые не предусмотрены программой похудения», - говорит автор исследования. – «Достаточное потребление кальция, вероятно, снижает аппетит».
Достаточные уровни кальция важны для успеха любой диеты.
Исследование показало, более чем 50 % полных женщин не получают нужных доз кальция.
Профессор Трембли изучал связь между кальцием и ожирением на протяжении нескольких лет.
Еще в 2003 они увидели, что женщины, получающие мало кальция, весят больше, обладают крупной талией и высокими уровнями холестерина.
Второе исследование доказало, что стабильное потребление молочных продуктов отражается на отложениях жира и размере талии.
В 2007 году они установили прямую связь между кальцием и снижением риска для сердца у людей, которые сидят на диетах.
***
Достаточное потребление кальция
способствует успешному снижению веса с помощью диет
и поддержанию нормальной массы тела.
Анжело Трембли и его команда из Медицинского факультета Лавала сообщили о результатах проверки 15-ти недельной программы для похудения.
Женщины, отобранные для эксперимента, обычно потребляли менее чем 600 мг кальция ежедневно вместе с пищей при рекомендуемой норме для взрослых в 1000 мг.
Ученые попросили участниц придерживаться низкокалорийной диеты и давали им каждый день по две таблетки, содержащие 1200 мг кальция или плацебо.
Толстушки, принимавшие кальций, потеряли почти 6 кг, а снижение веса в группе контроля составило только 1 кг.
«Мы предполагаем, что мозг, обнаруживая нехватку кальция, стремится компенсировать ее, повышая тягу к продуктам, которые не предусмотрены программой похудения», - говорит автор исследования. – «Достаточное потребление кальция, вероятно, снижает аппетит».
Достаточные уровни кальция важны для успеха любой диеты.
Исследование показало, более чем 50 % полных женщин не получают нужных доз кальция.
Профессор Трембли изучал связь между кальцием и ожирением на протяжении нескольких лет.
Еще в 2003 они увидели, что женщины, получающие мало кальция, весят больше, обладают крупной талией и высокими уровнями холестерина.
Второе исследование доказало, что стабильное потребление молочных продуктов отражается на отложениях жира и размере талии.
В 2007 году они установили прямую связь между кальцием и снижением риска для сердца у людей, которые сидят на диетах.
***
Названы лучшие продукты для сердца
...
Результаты нового крупного исследования подтвердили, что
яблоки - один из лучших продуктов для здоровья сердца и сосудов.
В исследовании участвовали 34 000 женщин в постклимактерическом периоде.
Богатые флавоноидами яблоки, а также красное вино и груши, оказалась лучшими продуктами для профилактики ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые задумали исследование, чтобы доказать, что количество употребляемых в пищу флавоноидов обратно пропорционально смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Авторы работы проанализировали пищевые предпочтения женщин, содержание флавоноидов в продуктах и информацию о заболеваниях участниц исследования.
Женщины, употреблявшие яблоки, груши и красное вино реже всего умирали от ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Малые количества флавоноидов содержатся в различных фруктах и овощах, в чае, вине, орехах, зернах, травах, специях.
Известно, что флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами, благодаря которым они снижают уровень "плохого" холестерина в крови. Много видов флавоноидов обнаружено в яблоках.
Полученные данные созвучны с новейшими профилактическими рекомендациями для женщин, недавно изданными Американской Сердечной Ассоциацией (American Heart Association).
Женщинам рекомендуют увеличить потребление овощей и фруктов, так как это помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания не только в ближайшем, но и в отдаленном периоде.
Во всем мире сердечно-сосудистые заболевания являются третьей по распространенности причиной смертности у женщин.
Источник: Inauka.ru
***
Результаты нового крупного исследования подтвердили, что
яблоки - один из лучших продуктов для здоровья сердца и сосудов.
В исследовании участвовали 34 000 женщин в постклимактерическом периоде.
Богатые флавоноидами яблоки, а также красное вино и груши, оказалась лучшими продуктами для профилактики ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые задумали исследование, чтобы доказать, что количество употребляемых в пищу флавоноидов обратно пропорционально смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Авторы работы проанализировали пищевые предпочтения женщин, содержание флавоноидов в продуктах и информацию о заболеваниях участниц исследования.
Женщины, употреблявшие яблоки, груши и красное вино реже всего умирали от ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Малые количества флавоноидов содержатся в различных фруктах и овощах, в чае, вине, орехах, зернах, травах, специях.
Известно, что флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами, благодаря которым они снижают уровень "плохого" холестерина в крови. Много видов флавоноидов обнаружено в яблоках.
Полученные данные созвучны с новейшими профилактическими рекомендациями для женщин, недавно изданными Американской Сердечной Ассоциацией (American Heart Association).
Женщинам рекомендуют увеличить потребление овощей и фруктов, так как это помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания не только в ближайшем, но и в отдаленном периоде.
Во всем мире сердечно-сосудистые заболевания являются третьей по распространенности причиной смертности у женщин.
Источник: Inauka.ru
***
Правильно питаться: в какое время, какие продукты и т.п.
...
Лучшее время для завтрака с 6.00 до 8.00 утра.
В это время возрастает активность органов пищеварения,
но она ещё достаточно слабая, поэтому
нет смысла совсем плотно и сытно завтракать,
это может вызвать только снижение сил.
В крайнем случае, еда должна уже быть съедена до 9.00 утра.
Утро – самое время для оптимизма и радости,
желательно принимать продукты,
обладающие свойствами повышать счастье.
В основном это
фрукты или сухофрукты:
курага,
изюм,
чернослив,
сушёные яблоки и груши,
инжир,
финики;
молочные продукты:
сливочное масло,
сыр,
творог,
сметана,
йогурт и др,
ягоды,
орехи:
грецкие,
миндальные,
фундук,
арахис;
варенье,
сахар,
мёд,
сладкие специи:
зелёный кардамон,
корица,
фенхель,
шафран и др.
Сладости дают ощущения праздника.
Но необходимо отметить, что если начать злоупотреблять сладостями,
скажем, уже во второй половине дня,
эффект будет неблагоприятный.
Организм при такой сладкой жизни может расслабиться и потерять рабочий настрой.
С 11.00 до 13.00 - идеальное время для обеда.
Весь организм готов к приёму еды.
Именно в это время пищеварение наиболее эффективно, и активизированы все его функции.
Для увеличения умственной деятельности полезно кушать
все зерновые и бобовые культуры,
однако уже после 17.00 вечера употребление этих продуктов может иметь обратный эффект – они начнут препятствовать работе ума.
Употребление хлеба в вечернее время – одна из причин появления фосфатных камней в почках.
Не от употребления хлеба,
а от несвоевременного приёма хлеба!
Небольшое снижение работоспособности всегда наблюдается после приёма еды в течение часа, это закономерно и естественно.
Именно поэтому не следует заниматься тяжёлым физическим трудом,
лучше прогуляться по свежему воздуху (как рекомендуют китайские мудрецы, необходимо обязательно сделать 100 шагов после еды) или почитать лёгкую литературу.
Идеально перед едой выпить стакан воды.
Во-первых, вопреки бытующему мнению, что это разбавляет желудочный сок и пищеварение будет затруднительно. Это первично.
Сигнал о том, что концентрация желудочного сока уменьшилась, доходит до мозга,
и оттуда подаётся команда на усиленное выделение новой порции,
а это значит, что к началу приёма еды концентрация всех соков и ферментов достигнет максимального уровня.
В такой среде пища подвергается максимально качественной обработке.
Во-вторых, вода заполнит полость желудка, что будет способствовать профилактике обжорства.
Согласитесь, понимать и помнить всё время, что сигнал о сытости приходит через 15-20 минут после наполнения желудка, не всегда хочется.
Поздний ужин.
Особенно с зерновыми и сладкими продуктами –
приведёт к неправильному пищеварению.
Накопление токсинов приводит к усталости, общей слабости, разбитости, тяжести в области живота, вздутиям, изо рта появляется неприятный запах.
Всё оттого, что непереваренная еда лежит в пищеварительном тракте всю ночь, выделяя многочисленные токсины и продуты брожения.
После того, как организм проснулся, все токсины начинают попадать в кровь.
Особо чувствительна к токсинам нервная система, - она первая начинает сигнализировать о разбалансировке в системе организма.
В результате сразу после пробуждения могут появиться головные боли, сонливость, разбитость, усталость, ощущение отсутствия отдыха, ночные кошмары, нервный, поверхностный сон.
Многие думают, что это от недосыпания, и поэтому начинают ещё больше спать по утрам, завтрак сразу переносится далеко за 10.00, автоматически переносится и обед, который может состояться при этих условиях не раньше 14.00 - 15.00.
Признаки плохого пищеварения:
1. После приёма еды возникают позывы к опорожнению кишечника.
2. После приёма еды возникает тяжесть в области живота.
3. Сниженная работоспособность и сонливость продолжается ещё более 2 часов после приёма пищи.
4. При сильной зашлаковке организма в целом, после приёма пищи могут наблюдаться тошнота, рвота, неприятный вкус во рту, головная боль, разбитость, слабость, апатия, упадок сил, отвращение к каким-то продуктам или к еде в целом.
Утро – самое лучшее время для того,
чтобы изучать что-то,
заниматься умственной деятельностью.
Это также прекрасное время для решения любых проблем.
С 3.00 - 6.00 утра лучше всего заниматься духовными практиками: молитвы, медитация, чтение мантр, просто благоприятный настрой.
С 6.00 - 7.00 утра очень активна долгосрочная память. Это время лучше всего использовать для запоминания, скажем, стихов наизусть, изучения языков и т.д.
С 7.00 - 8.00 утра можно изучать информацию, которая нуждается в запоминании, но не слишком глубоко.
С 8.00 - 9.00 утра хорошо изучать то, что требует не только запоминания, но и размышления.
С 9.00 - 10.00 утра лучше работать с информационно-статистическими данными.
С 10.00 - 12.00 утра хорошо изучать литературу, которая не требует сильной концентрации, скажем не научную, а художественную.
С 12.00 - 18.00 часов сознание человека нацелено на активную деятельность.
С 17.00 - 19.00 часов наиболее эффективное время для спорта.
С 19.00 - 21.00 наступает время активизации системы кровообращения. В это время крайне опасна чрезмерная физическая нагрузка.
С 18.00 часов любую деятельность желательно приводить в спокойствие и умиротворение, трудовая деятельность не должна носить напряжённого характера.
Принятие такого стиля жизни поможет гораздо легче достичь успеха во всех поставленных целях.
Руслан Панкратов, врач-психотерапевт, руководитель Латвийского Гималайского Клуба, DELFI
Источник
***
Лучшее время для завтрака с 6.00 до 8.00 утра.
В это время возрастает активность органов пищеварения,
но она ещё достаточно слабая, поэтому
нет смысла совсем плотно и сытно завтракать,
это может вызвать только снижение сил.
В крайнем случае, еда должна уже быть съедена до 9.00 утра.
Утро – самое время для оптимизма и радости,
желательно принимать продукты,
обладающие свойствами повышать счастье.
В основном это
фрукты или сухофрукты:
курага,
изюм,
чернослив,
сушёные яблоки и груши,
инжир,
финики;
молочные продукты:
сливочное масло,
сыр,
творог,
сметана,
йогурт и др,
ягоды,
орехи:
грецкие,
миндальные,
фундук,
арахис;
варенье,
сахар,
мёд,
сладкие специи:
зелёный кардамон,
корица,
фенхель,
шафран и др.
Сладости дают ощущения праздника.
Но необходимо отметить, что если начать злоупотреблять сладостями,
скажем, уже во второй половине дня,
эффект будет неблагоприятный.
Организм при такой сладкой жизни может расслабиться и потерять рабочий настрой.
С 11.00 до 13.00 - идеальное время для обеда.
Весь организм готов к приёму еды.
Именно в это время пищеварение наиболее эффективно, и активизированы все его функции.
Для увеличения умственной деятельности полезно кушать
все зерновые и бобовые культуры,
однако уже после 17.00 вечера употребление этих продуктов может иметь обратный эффект – они начнут препятствовать работе ума.
Употребление хлеба в вечернее время – одна из причин появления фосфатных камней в почках.
Не от употребления хлеба,
а от несвоевременного приёма хлеба!
Небольшое снижение работоспособности всегда наблюдается после приёма еды в течение часа, это закономерно и естественно.
Именно поэтому не следует заниматься тяжёлым физическим трудом,
лучше прогуляться по свежему воздуху (как рекомендуют китайские мудрецы, необходимо обязательно сделать 100 шагов после еды) или почитать лёгкую литературу.
Идеально перед едой выпить стакан воды.
Во-первых, вопреки бытующему мнению, что это разбавляет желудочный сок и пищеварение будет затруднительно. Это первично.
Сигнал о том, что концентрация желудочного сока уменьшилась, доходит до мозга,
и оттуда подаётся команда на усиленное выделение новой порции,
а это значит, что к началу приёма еды концентрация всех соков и ферментов достигнет максимального уровня.
В такой среде пища подвергается максимально качественной обработке.
Во-вторых, вода заполнит полость желудка, что будет способствовать профилактике обжорства.
Согласитесь, понимать и помнить всё время, что сигнал о сытости приходит через 15-20 минут после наполнения желудка, не всегда хочется.
Поздний ужин.
Особенно с зерновыми и сладкими продуктами –
приведёт к неправильному пищеварению.
Накопление токсинов приводит к усталости, общей слабости, разбитости, тяжести в области живота, вздутиям, изо рта появляется неприятный запах.
Всё оттого, что непереваренная еда лежит в пищеварительном тракте всю ночь, выделяя многочисленные токсины и продуты брожения.
После того, как организм проснулся, все токсины начинают попадать в кровь.
Особо чувствительна к токсинам нервная система, - она первая начинает сигнализировать о разбалансировке в системе организма.
В результате сразу после пробуждения могут появиться головные боли, сонливость, разбитость, усталость, ощущение отсутствия отдыха, ночные кошмары, нервный, поверхностный сон.
Многие думают, что это от недосыпания, и поэтому начинают ещё больше спать по утрам, завтрак сразу переносится далеко за 10.00, автоматически переносится и обед, который может состояться при этих условиях не раньше 14.00 - 15.00.
Признаки плохого пищеварения:
1. После приёма еды возникают позывы к опорожнению кишечника.
2. После приёма еды возникает тяжесть в области живота.
3. Сниженная работоспособность и сонливость продолжается ещё более 2 часов после приёма пищи.
4. При сильной зашлаковке организма в целом, после приёма пищи могут наблюдаться тошнота, рвота, неприятный вкус во рту, головная боль, разбитость, слабость, апатия, упадок сил, отвращение к каким-то продуктам или к еде в целом.
Утро – самое лучшее время для того,
чтобы изучать что-то,
заниматься умственной деятельностью.
Это также прекрасное время для решения любых проблем.
С 3.00 - 6.00 утра лучше всего заниматься духовными практиками: молитвы, медитация, чтение мантр, просто благоприятный настрой.
С 6.00 - 7.00 утра очень активна долгосрочная память. Это время лучше всего использовать для запоминания, скажем, стихов наизусть, изучения языков и т.д.
С 7.00 - 8.00 утра можно изучать информацию, которая нуждается в запоминании, но не слишком глубоко.
С 8.00 - 9.00 утра хорошо изучать то, что требует не только запоминания, но и размышления.
С 9.00 - 10.00 утра лучше работать с информационно-статистическими данными.
С 10.00 - 12.00 утра хорошо изучать литературу, которая не требует сильной концентрации, скажем не научную, а художественную.
С 12.00 - 18.00 часов сознание человека нацелено на активную деятельность.
С 17.00 - 19.00 часов наиболее эффективное время для спорта.
С 19.00 - 21.00 наступает время активизации системы кровообращения. В это время крайне опасна чрезмерная физическая нагрузка.
С 18.00 часов любую деятельность желательно приводить в спокойствие и умиротворение, трудовая деятельность не должна носить напряжённого характера.
Принятие такого стиля жизни поможет гораздо легче достичь успеха во всех поставленных целях.
Руслан Панкратов, врач-психотерапевт, руководитель Латвийского Гималайского Клуба, DELFI
Источник
***
Молотый чеснок помогает при болезнях сердца
...
Впервые медики нашли доказательства, что свежий молотый чеснок обладает более мощными положительными свойствами для сердечной защиты, чем сушёный овощ.
Впервые медики нашли доказательства, что свежий молотый чеснок обладает более мощными положительными свойствами для сердечной защиты, чем сушёный овощ.Также учёные опровергают широко распространённое мнение, что польза чеснока заключается в высоком содержании в его составе антиоксидантов.
Сила чеснока объясняется эффектами сероводорода.
Источник
Источник
***
Подписаться на:
Сообщения (Atom)